カボチャと鶏肉の甘辛煮

カボチャが半分残っていて、ちょうど鶏肉もあったのでカボチャと鶏肉の甘辛煮を作りました。
甘辛さがちょうど良い感じで、鶏肉も美味しくカボチャもほっこりですo(^▽^)o
あとは、キュウリとわかめのちりめんじゃこ入り酢の物に卵豆腐であっさりと・・・

打ち合わせで出かけていましたが、時々かなり大雨だったりして・・・でもちょうど雨の合間に帰ってこれた(^_-)v
やっぱ日頃の行いがよっからかしら・・・(-^〇^-) ハハハハ

角煮の残り汁で・・・

見た目には・・・良く無いですが、角煮の残り汁に細切れ肉や、野菜や茸類を冷蔵庫にあるもの適当に入れて煮込んだだけの何でも煮込みです(^^ゞ
角煮の味がしっかり付いてる汁を捨ててしまうなんてもったいない！！ので、いつも次の日か、二日後にはこれをして食べます。
今日は、失敗の温泉卵・・・固まり過ぎでゆで卵にほとんどなりかけです(^^;)
あと、一品は冷蔵庫にピーマン、キュウリがあったので味の素のホームページのレシピ大百科で検索ピーマン、きゅうり、油揚げの炒めものを作りました。

Macでアップする写真を触っていたら、キーを押し間違ったみたいで・・・
操作するたびに、英語で、それも男の人の声で、音声が流れ出してしまったヾ(- -；)
何を押してしまったのか検討もつかず・・・四苦八苦してやっと元に戻った・・・
障害のある人の為のボイス機能みたいなんですが・・・英語なんだよね〜〜〜(・・？)

お好み焼きo(^▽^)o

久しぶりの連休で、ちょっとのんびり出来たかなって感じでした(^^ゞ
晩ご飯も、簡単に美味しくってことでお好み焼きをする事に！！


美味しかった〜〜〜o(^▽^)o

今日は、材料は私が切って焼くのはもちろん


ひろゆきくんp(^^)q
いつもお好み焼きの時は担当なのです(^_-)v

豚の角煮

久しぶりに、豚の角煮です。
圧力鍋で煮込むから、時間短縮で柔らかく出来て味もしみてる〜〜〜〜〜
横浜マダムヤンの秘伝の味！！
〜作り方（ちょっぴり謎）〜
豚の肩かたまり肉を大きめの角切りにして、沸騰したお湯を回しかけること２回。
（これをしてから煮込むと味がしつこくならないそうです。）
大根は厚めに切り面取りをしておきます。しょうがは薄切りに。
鍋に、水３カップ、醤油約150cc、さとう大さじ４、黒砂糖大さじ６、焼酎75ccを入れて煮立てて味を見て調節します。（分量はだいたいなもので(^^;)最終的には自分の舌がたよりです・・・）材料を全部入れて蓋をして高圧で２５分。後は、いい加減に味がしみるまでことこと火にかけて出来上がり。
・シシトウとジャコ炒め
・沖縄産もずく
・おかあちゃんからもらったひじきの煮物

石垣島報告その４

いよいよ、ダイビング初日です。
前日と違い波も静かでしたo(^▽^)o
一本目は１年ぶりなので、ゆったりダイビング
いろんな種類のクマノミを見ました。


この他にセジロクマノミとトウアカクマノミと言う種類があります。
まだ、トウアカクマノミは出会った事がないんです〜〜〜。


クロユリハゼ

この日は、他のお客さんは３本潜る予定で、私たちは去年毎日２本だったのでどうする？ってひろゆきくん・・・っていうか潜りたいって顔に書いているんですけど・・・
で、３本潜る事にしました(^^ゞ
スカシテンジクダイの中に、泳いで突っ込んで行ったりして・・・
廻りはスカシテンジクダイだらけ、目の前にいっぱいでした＼(◎o◎)／
３本目にはいよいよマンタ君に会いに！
いっぱいいてくれて、大感激！！

入ってすぐに現れたマンタ君です↑




もう、近すぎて入りきらないヾ(*^｡^*)ﾉ

３本入ると港に帰ってくる時間も夕方になり、シャワーしたりログ付けしたりしていると晩ご飯を食べに行き時間も遅くなってしまったので、すぐ近くにある舟蔵の里に行きました。
郷土料理のお店で、若干お値段高めなんです(^^;)お上品な量なんで、お腹いっぱいに食べてしまうと・・・お勘定が・・・ってことになってしまうような（笑）
私たちがそう思うだけかもね・・・庶民的なふたりだから(-^〇^-) ハハハハ
どぅる天↓初めて食べました。美味しかったです。


ごきげんなひろゆきくん


いつもと違うのは、ダイビング用めがねだからです(^^ゞ

きのこと水菜のスープ

お盆休み後、一日も休みが無かったひろゆきくん・・・
お疲れのようで・・・やっと休日がやってくるよんp(^^)q
水菜のきれいなのが売っていたので購入！！水菜料理を２品
・水菜のジャコドレッシングサラダ
・きのこと水菜のスープ
〜作り方〜
ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒め、香りが出て来たら、ベーコン、しめじ、エリンギを加えて炒めます。
水カップ4 1/2とコンソメの素３個を入れて煮立て、２〜３分煮る。
水菜をサッと煮て、塩・胡椒で味をととのえて出来上がり
・和風チキンソテー
〜作り方〜
鶏胸肉をファークで皮に数カ所穴をあけ、塩・胡椒をしておく。
フライパンで両面を色よく焼き、お酒をふって蓋をして、弱火で蒸し焼き状態にし中まで火を通取り出す。
そのフライパンにバター2を入れ、醤油大さじ1、酒・みりん大さじ2/3を加え一煮立ちさせて、お皿の盛った鶏肉にかけ、大葉の千切りをのせる。

次の日が休みだと晩ご飯ものんびりできるような・・・

春菊とサケのガーリックソテー

朝からカボチャを下ごしらえして、かぼちゃの含め煮を作りました。
冷やして置いとく方が味がしみるんです〜〜〜〜〜
メインは春菊とサケのガーリックソテーです。
〜作り方〜
1.甘塩サケに白ワイン大さじ1をふり、網焼きで両面を色よく焼き、骨と皮を取り除き一口大にほぐします。
2.フライパンに、サラダ油、バターを半々熱してスライスしたニンニクを炒めます。
3.香りがたって来たら、半分に切ってほぐしたエノキを炒めます。
4.３に春菊と1を加え一混ぜし、白ワイン大さじ1、塩、粗挽き胡椒を各少々で味付けして出来上がり！！
北海道土産のときサケがまだあるので、何かレシピは無いかと探してみた一品です。
なかなか、美味しかったですo(^▽^)o
おまけに・・・キュウリの浅漬け

石垣島報告その３

さあ、いよいよ平久保崎へ！！
なんだか・・・ここは日本？？って感じなくらいジャングルにあるような木が・・・
そして・・・牧場！！牛がいっぱいです＼(◎o◎)／




そう言えば、石垣ステーキとかって（サイコロだけど）去年食べたよね〜〜〜
この、牛君たちがそうなんだ・・・

そして・・・車を走らせると島田紳介のお店が・・・
横目に眺めながらとりあえずは、平久保崎へと・・・まだまだかなあ？って言っているうちに到着！！


すごい絶景でした〜〜〜
台風の影響か風はものすごくきつかったです。
このとき４時頃・・・３時間かかるって聞いたはずだか・・・寄り道しながらで２時間半くらいで付いてしまいました(・・？)
戻るのにも時間かかるかなっていいながらも地図ではもう少し先で行き止まりになっていて、ひろゆきくんが確かめたがるので行ってみると・・・
本当に行き止まりだった(^^ゞ
帰り道れいのお店に寄ってみる？って言いながらもやめました。
どうせなら地元のお店がって思い、観光客が交代で記念撮影をしているのを写真だけ撮って来ました(^^ゞ


等身大の紳介人形が入り口に置いてあり、いかにもって感じでした。

元の道を戻るかどうするか迷ったのですが、反対側を帰る事に・・・
また、行きとは若干違う景色でした。
サトウキビ畑





ちょっと気がついたのですが、そんなに交通量が多くなさそうなところにも信号があって、よくよく見てみるとそれは小学校とかの前なんです。
一応、信号を知らないと駄目だと言う事なんだろうか・・・

そんなこんなで、一日目は石垣島を一周しちゃいましたp(^^)q

茄子のXOジャン煮

今日のおかずは彩りが悪いです(^^;)
茄子が４個50円！！だったので思わず買ってしまい・・・レシピを探し・・・
・茄子のXOジャン煮
〜作り方〜
1.茄子の皮を所々むいて乱切りにし、水にさらし水気をきる。
2.長ネギを斜め薄切りにする。
3.中華鍋に輪切り唐辛子を入れ香りが出て来たら、1.2.を入れて炒めます。
そこに、水１カップ、鶏がらスープの素小さじ１、XOジャン大さじ1,1/2、酒大さじ１、砂糖小さじ1/2、塩少々を入れて５〜６分煮ます。
4.片栗粉大さじ1/2を倍の水で溶いて加えとろみを付けて出来上がりです。
・ちくわのきんぴら
・卵豆腐

石垣島報告その２

去年は御神崎に行ったので、今年は平久保崎まで行く事に・・・
でも、レンタカーのお兄ちゃんに聞いたら片道３時間はかかるって言ってた(^^;)のですが、取りあえず車を走らせて・・・
まずはお気に入りの泡盛かびらを製造しているかびら酒造じゃあ無くて（いつも、私は言い間違えてひろゆきくんに他の泡盛の作ってるよ！！って言われるんです(^^ゞ）高嶺酒造所に行く事にしました。
買って送ろうかと思ったのですが、インターネットで購入しているってお店の人に話していたら『ちょっとまってね〜』っと・・・
買って送るよりも、インターネットで買う方が送料が安いからって教えてくれた。
ほんと、良心的なおばちゃんだわ(^○^)
なので、帰ってから購入する事にしました。
琉球真珠にもちょっと寄ってみました。
きれいだけど高いんだよね〜〜〜で真珠じゃなく貝を使った髪留めを買いました(^^ゞ


すぐ近くには川平湾です。

初めて石垣島に来た時は、ここ川平の大浜荘に泊まったんだよね〜〜〜

春雨サラダ

もうそろそろ、今月の餃子がやってくるはずなので・・・
餃子に合うものは(・・？)って考えて
・春雨サラダ（いつもは千切りにキュウリをしているんですが、何故だか輪切りにしてしまいました(^^;)ハムを切ってさあ混ぜようっと思って、ふと何かが違う？でもなんだろ〜〜〜って感じで・・・あっキュウリが輪切りだって気がつきました。まあ、さほど問題ではないのだろうけど、ちょっぴりボケてました(-^〇^-) ハハハハ）
・トマトと卵のスープ
・シソ餃子（餃子の会です。横浜のまん天餃子）

石垣島報告その１

８月１３日〜１７日まで、お盆真っただ中に石垣島に旅行に行って来ましたo(^▽^)o
もちろん目的はダイビング！！
ダイビングサークルブログ大阪海中公園にダイビング報告アップしているのでのぞいて見て下さいね(^_-)v

到着日は、レンタカーをして島内観光をしました。

石垣空港に到着、今回も宿泊する海のなかまの新しいスタッフの史子さんが迎えに来てくれていました。
ペンションに到着後、早々にレンタカーがやって来たので、早速お出かけです。
でも、とりあえず腹ごしらえをっと言う事で
あまはじでソーキそはを食べました。


まずは、石垣の塩でお買い物です。


いつものお気に入りに加え、塩せんべいも買ってしまいました(^^ゞ

次は、宮良農園でパッションフルーツを初体験です。

ちょっぴり甘酸っぱい感じでした、種も食べてしまうらしくパリパリって感じのしょっかんです。本当は今年も完熟マンゴーを期待していたんですが、不作で今年は宮良農園では販売が無いそうです。残念！！
パッションフルーツの汁を吸いに、正体不明の昆虫が・・・


足が１本折れているようで、ちょっぴりかわいそう(;_;)
しかし、彼はそんなことにもメゲズ、この日は台風１０号の影響で風がきつかったのですが、飛ばされそうになりながらもしっかり踏ん張って汁を吸っていましたp(^^)q
でも、あなたの名前は何かしら(・・？)

デザートも頂いて、さあ！！あての無いドライブの始まりです(^○^)／

この続きはまた次回・・・

ゴーヤちゃんぷる

さっそく、石垣で買って来たスパムでちゃんぷるですo(^▽^)o
今回なんと、スパム６缶購入！！１缶は横浜マダムヤンにお裾分けしましたが(^^ゞ
こちらで買うと５００円〜６００円はするスパムですが、公設市場で１缶２５０円で売っていたので２缶購入し、石垣を帰る前日の最終日のダイビングのログつけ中にスパムの話になり、大阪じゃあ高いんですよ(￣^￣*)って話していたら・・・
石垣のスーパーでは時々特価もあるらしく、広告を見てもらうと・・・
マックスバリューで１缶１９８円！！一人２缶までって載っているでは＼(◎o◎)／
それもおまけに帰る日の当日朝９時からで、通り道沿い・・・
帰りに寄ってもらい２人で４缶購入しました(^_-)v


・ゴーヤちゃんぷる
〜作り方〜
1.コーヤは半分に切り中のわたをきれいに取る（苦みが苦手な人は白いわたをこれでもかというくらい取ったら良いですよ）
2.ゴーヤを５ミリくらいの厚さに切り塩をふり軽くもみ、水にさらします。
3.木綿豆腐は水を切り、一口大に手で割ります。
4.スパムも食べやすく切ります。
5.２のゴーヤを水気を良く切り、油で炒めて、スパム、豆腐の順に炒めます。
6.炒ってきたら、カツオだし（シマヤのだしなど）を適量かけ、塩少々をかけ炒め合わせます。
7.6に溶き卵をかけて醤油少々を回しかけ、合わせて出来上がりです。
・ゴーヤのおひたし
（石垣のタクシーのおじさんにおしえてもらった作り方で、今回は茹でずに水にさらしただけにしてみましたが、やはりちょっとだけ茹でるのでなく湯通しをしたくらいがちょうど良いかも）
・焼き茄子
・骨付きシャケの昆布巻き

ソーメンサラダ

この日は淡路島に仕事に行ったひろゆきくん。
次の日も淡路島なので、泊まって来るかも？？って言っていたので
帰ってくるようなら、あるものでおかずをしようと(^^ゞ
準備をしていると帰ってこないとき無駄になちゃうんで・・・
しかし、夏休み中のせいなのか・・・泊まれる宿が無かったらしい(^^;)
・ソーメンサラダ
〜作り方〜
1.ソーメンを半分くらいに折って茹で、ゆであがりちょっと前にピーマンのほそ切りも入れて茹でます。
2.シーチキンに麺つゆ、酢を混ぜて冷水に取って水気を切った1をいれ合えます。
3.お皿に盛って、すりごまをかけてできあがり。
・オクラのフリッター
・ソーセージとタマネギのオムレツ（いつもはケチャップだけをかけていますが、たまたま見ていたテレビで見たのを参考に、トマトをサイコロに切ってバジルを刻んだのをケチャップにまぜてかけました。ちょっぴり見た目がにぎわうでしょ(^^ゞ）
・昨日の残りのスープ

結構、在り合せで考えた晩ご飯でしたがそれなりになりましたp(^^)q

デザートに石垣島の完熟マンゴーですo(^▽^)o
今年はマンゴーが不作だったようで、ちょっぴり去年より値段も高くて・・・
去年買った宮良農園ではマンゴーは今年は販売してなくて・・・
公設市場２階のお店で、ひろゆきくんの実家宛に遅〜〜〜くなってしまったお中元に送り・・・その中の１個をお裾分けしてもらったのです(^^;)
お中元なのに・・・送った本人がお裾分けって(・・？)


でも、しっかり美味しくいただきました(-^〇^-) ハハハハ

鶏肉のマスタードソース

冷蔵庫の中が空っぽだったので、久しぶりにお買い物に行きました。
今日は、琉球気分なおがずからはなれ・・・
・鶏肉のマスタードソース
〜作り方〜
1.鶏肉はフォークで皮の方から刺して塩胡椒を軽くし、耐熱皿に平たく並べます。
2.ワイン1/3、粒マスタード大さじ１、醤油大さじ２を合わせたソースを1にかける。
3.バター大さじ1/2を細かくちぎり２の上にばらまく。
4.ラップをふんわりとかけてレンジで１０分チンします。
5.鶏肉は取り出し一口大に切り、お皿に残っているソースは熱いうちに片栗粉を大さじ1/2と２倍の水でときソースにとろみをつける。
6.お皿に鶏肉を盛りつけソースをかけて出来上がり。
・トマト、卵、ヤングコーンのサラダ
・キャベツとベーコンのコンソメスープ

にがうりの生姜油風味

今日は、昨日のゴーヤの半分が残っていたので何を作ろうかと・・・
ひろゆきくんはマヨネーズ和えはちょっと・・・って言ってたし・・・
レシピを探してみるとこんなのが見つかったので早速作ってみました。
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』でみつけました。
・にがうりの生姜油風味
・冷しゃぶサラダ
・海ぶどう

毎日暑いので、ゴーヤが美味しいですo(^▽^)o

オオタニワタリ

石垣島の公設市場で買って来たオオタニワタリです。
沖縄の野菜のようで、こちらでは手に入らないんです。
去年、石垣島に行った時に泊まった民宿「大浜壮」のおかずで食べて美味しかったのが初めです。
去年の夏にも公設市場で買って帰ったはずが・・・
家に着いてみると、おばちゃん入れ忘れてる〜〜〜ヾ(- -；)
で、今回は絶対に買って帰るぞ〜〜〜ってやっと家でも食べることができましたo(^▽^)o
味は、どちらかと言うと豆科の植物の味が・・・
きぬさやとかに似た感じのように私は思うんですが・・・


・オオタニワタリの天ぷら（石垣の塩を付けて食べました。）
・オオタニワタリの野菜炒め
・海ぶどう
・ゴーヤの小鉢
ゴーヤの美味しい食べ方を、偶然乗ったタクシーのおじさんから教わってさっそく試してみました。
〜作り方〜
ゴーヤを薄くスライスします。
熱湯にサッと通して、冷水にはなちます。（苦いのが好きな人はそのまま冷水に）
水気を絞って器に入れて、鰹節をかけて醤油をかけて、シークワサーを絞ります。
それだけなのに、苦みも無く美味しいんです♪
公設市場で買って帰ったシークワサーの実がすごくジューシーで味が際立つんです(^_-)v
泡盛「かびら」にもシークワサーを絞って・・・サイコーに美味しい♪

まだまだ、我が家は石垣気分がぬけないのでした・・・(^^ゞ

ジャガイモと白ネギのグラタン

昨日、石垣島から帰って来ましたo(^▽^)o
石垣報告は、また後日落ち着いてからしま〜〜〜す(^○^)／

いつもの晩ご飯ですが・・・
まずは、石垣出発前の晩ご飯メニューです。


・ジャガイモと白ネギのグラタン
スライスしてレンジでチンしたジャガイモを並べ塩、胡椒してその上に細切りにした白ネギをのせ、アンチョビを小さくちぎってまんべっくバラマキ、とろけるチーズを乗せて、ホワイトソースをかけて焼くだけです。
・ピーマンと豚肉のきんぴら風（本当は、牛肉を解凍したつもりが豚肉だったので、急遽豚肉でつくりました(^^ゞ）

---

そして、帰って来た日の晩ご飯は


・赤ピーマンのピュレ・アッラ・アマトリチャーナ（生パスタの会）
・ピザ　マルガリータ・・・市販のです(^^;)

日焼けをしてご機嫌なひろゆきくんなのですW(^o^)W

巣ごもりポテト

土曜日から石垣島に旅行に行くんですo(^▽^)o
で、冷蔵庫にあるものを今日、明日で使わないと・・・
・巣ごもりポテト
〜ジャガイモを千切りにしてフライパンで炒めて取り出し、リング上に並べ直して真ん中に卵をそっと入れて焼くだけの簡単料理！！なのに・・・卵を焼きすぎてしまったヾ(- -；)
もうすこしっと油断したら固まり過ぎ・・・ちょっとトロリとしているのが理想です〜
・豚肉のゆず胡椒焼き
　豚肩ロースを薄く塩をして両面焼いて取り出す。
　そのままのフライパンに合わせたれ （酒大さじ5　みりん大さじ3 1/3　しょうゆ大さじ1 2/3　オイスターソース大さじ1） を入れて一煮立ちさせて、豚肉をもどし絡め、取り出して切ってお皿に フライパンに残っているタレにゆず胡椒、刻んだバジルをいれてサッと煮る。 豚肉にかけて出来上がり！！
・コーンサラダ（この夏最終の収穫ミニトマト入りです！）

まだ、旅行の行く用意も出来ていない(^^;)
休み前に鬼の様に仕事が・・・中国はお盆休みが無いからって・・・
ここは日本だっちゅうねん(￣^￣*)お盆休みくらいゆっくり休ませてよん〜〜〜って感じです。

瓜のあんかけ煮

今日はひとりで晩ご飯です。
ひろゆきくんは淡路島に仕事で行き、いつもなら帰って来るのだけど今日は帰れなくなったようですヾ(- -；)
なんとなく、帰れないかも・・・って言ってたのを思い出したのでおかずをそんなに考えてなくて良かった。
・瓜のあんかけ煮
〜作り方〜
瓜の皮をむき、種を取って５ミリほどの厚さにスライスします。
鍋に瓜をいれて、ひたひたにお水を入れて火にかけます。
沸騰してきたらアクを取りだしの素を入れて、薄口醤油、みりんでおすましよりも少し濃いめの味付けにします。
瓜が柔らかくなってきたら、すりおろし生姜をいれて、片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。
・ブロッコリーのマヨネーズ和え
・揚げあるまき（横浜シュウマイのチルド商品です。安くてなかなか美味しいんです。）

【Read More・・・】

キャベツの中華炒め

今日もなんだか忙しくて・・・
簡単に手早く出来る料理です(^^ゞ
・キャベツの中華炒め
〜作り方〜
白ネギをみじん切りにして、サラダ油に漬けておいたのを使い豚肉を炒めて、キャベツ＆ピーマンを炒めてオイスターソース大さじ２、酒、醤油各大さじ１、胡椒で味を付けて出来上がりです！！
・卵サラダ
・ブロッコリーの酢みそ和え

良く、他の人のブログを見ていると、以前のタイトルが本文に入っていて、その文字をクリックすると、前に記事が開くって感じになっているのはいったいどうしたら出来るんだろう(・・？)やっぱりまだまだわからない事だらけだ(^^;)

鶏のささみとミニトマトのサラダうどん

もうそろそろ、収穫も終わりそうな家のミニトマト。
始めの頃より身も若干小ぶりです。
まとまって収穫出来たので早速食卓にo(^▽^)o
・鶏のささみとミニトマトのサラダうどん
〜作り方〜
サラダ菜は、食べやすくちぎって、ミニトマトは半分に切っておきます。
鶏のささみを鍋に入れて、ひたひたに水を入れ沸騰して来たら時々返しながら５分ほど茹でます。火を切りそのままの状態で冷まし、冷めたら手早く手で裂きます。
ドレッシングを作り（酢大さじ3　サラダ油大さじ1　塩小さじ1/2　粒マスタード大さじ1　胡椒少々）をよく混ぜて、ささみ、サラダ菜、ミニトマトを入れて、茹でて冷水で冷やしたうどんを入れて和えて出来上がりです。
・あじの丸干し（横浜マダムヤンが宮崎から送ってくれました。）
・キュウリの朝漬け

ミニトマトも後少しで終了です。
脇根を挿し木していましたが、時期が遅かったのかこの暑さに耐えれないのか、成長が止まって枯れかけのような感じ・・・(;_;)
この夏中楽しめるかと思っていましたが無理みたいですヾ(- -；)

ブルーベリーシフォンケーキ

ひろゆきくんのお誕生日ですo(^▽^)o
毎年ケーキを焼いていますが、今年で３度目です。
真夏のケーキのトッピングには悩んでしまいますヾ(- -；)
一昨年はチョコレートをちりばめて、去年は石垣島から買って来たマンゴーケーキ（美味しかった）で今年はブルーベリーです。



なんとか、ケーキらしくなって良かった。
ちょっと、土台のシフォンケーキが中に空気が入ってしまったのか、ひび割れが・・・
でも、生クリームで隠しちゃいました(^^ゞ
若干傾きかけなんですが、まあ良しとしてもらいました。
そして、晩ご飯は外食です。
暑い日にちゃんこを食べに行きました。
何かと、世間でお騒がせだった元横綱若乃花の●Chanko Dining若（道頓堀店）に行って来ましたo(^▽^)o
塩ちゃんこを食べました♪なかなかしっかりした味なのですが、さっぱりしていてとっても美味しかったです。閉めにラーメンを入れて塩ラーメン風です。
ちょっぴり、お誕生日だったので奮発しちゃいました。



↑墨絵風にしてみました。

肉じゃが

今日も、まだまだ続く頂き物の野菜メニュー！！
・肉じゃが（ジャガイモはまだまだあるのです）
・ニンジンのごま和え
・温泉卵
本当は、以上３品だったのですが・・・
ひろゆきくんは物足りないようで・・・
豚肉をスライスしました(^^;)
ほんと、食べ過ぎじゃあ無いのかしら(・・？)


仕事着のパンツが、どんどんきつくなっているひろゆきくんヾ(- -；)
もう、バーゲンなのでパンツを１本追加購入です(^^;)

かぼちゃの含め煮

暑い上に、仕事も忙しくて(-_-X)手の込んだことはしばらく出来ない感じですヾ(- -；)
今日は、お昼の間にかぼちゃの含め煮を作って冷やした置きました。
私の場合は、家で仕事しているのであまり考えないですが、おつとめしているとなかなか良い一品ですよ！！
前の日に作っておいて、冷蔵庫で冷やして置くと美味しくなっているからです。
〜作り方〜
かつおとこんぶの合わせ出し3カップ
かぼちゃは半分を食べやすい大きさに切って面取りをします。
沸騰したお湯にかぼちゃを入れて、アクだしをしてざるにあげます。
だし汁に、砂糖、みりん、薄口醤油を各大さじ１入れて塩小さじ1/3ほどいれて一煮立ちさせます。
そこに、水を切っておいたかぼちゃを入れて中火で柔らかくなるまでに込みます。
（落とし蓋をしておきます）
かぼちゃに竹串をさしてスーっと通ればokです。
鍋のまま冷まして、冷めたら冷蔵庫に入れてさらに冷やして出来上がりです。


後のメニューは・・・
・練り天
・山芋たんざくのいくらのせ
・冷や奴

当たっちゃいましたW(^o^)W

郵便屋さんが、書留ですって・・・(・・？)
誰からかと見てみると、なんとお米に付いていた応募シールを送っていたやつでした。
実は、応募していた事を忘れていました(^^;)
あけてびっくり！！現金３０００円W(^o^)W
ひろゆきくんは休日でCADの教室に行っていたので、帰りにパークスでワインを買ってきてもらっちゃいました(^^ゞ



・オクラのトマト煮（オクラはまたまた頂き物！！）
〜作り方〜
オクラをバターで少し焦げ目が付くくらいに炒めます。
次に、トマトソース缶を１缶入れて、オイスターソース小さじ４、塩、胡椒をして、オクラが煮えるまでにつめて出来上がりです。
・モッツァレッラチーズとバジル＆トマトのサラダ （家のバジル＆ミニトマトを収穫）
・ポルチーニとイカのフェットチーネ（生パスタの会　渋谷のアクアパッツア）
今日のパスタはイカ墨ソースでしたが、若干味が弱いって言うか、イカのうまみが足りないような感じでしたヾ(- -；)

カボチャとハムのチーズ焼き

今日も、頂き物のカボチャを使って
・カボチャとハムのチーズ焼き
〜作り方〜
カボチャはくし形に切って、ラップをしてレンジで約４分チンします。
ニンニクを切り、切り口をグラタン皿にこすり香りを付けてから、バターを塗っておく。
切ったカボチャに塩胡椒して、お皿に並べ、ハム、とろけるチーズをのせる。
牛乳を大さじ２ふりかけ、温めておいたオーブントースターで焼く。
・春雨サラダ
・和風チキンソテー・ネギソース
・シソ餃子（餃子の会です。横浜のまん天餃子）
今日は、餃子の予定は無かったのですが、何故かひろゆきくんは餃子が食べたかったらしく、リクエストに応えて焼いてあげましたo(^▽^)o
でも、ちょっぴりおかずが多かったかも・・・

さんま＞ﾟ))))彡

今日は、ほとんど頂き物ばかりで晩ご飯です(^^ゞ


・さんまの塩焼き
・鶏肉とごぼう、にんじん、こんにゃくの煮物
・山芋短冊、いくらのせ
以上、お母ちゃんから調達しちゃいました(^^ゞ
・トウモロコシ（御近所さんから頂いたのを早速レンジでチンしました）

今日は、帰宅が早かったひろゆきくんo(^▽^)o
なんと！！７時過ぎです＼(◎o◎)／
いつも、こんな時間に帰って来たら良いんだけどね〜〜〜

豚肉となす、ピーマンのみそ炒め

今日は、御近所さんに頂いたなすを使ってみそ炒めを・・・
いざ、調理を始めようと冷蔵庫からみそを取り出すと・・・ちょっとしか無いんです・・・みそが(^^;)なんとかぎりぎり足りたのでよかったですが、こういう事良くあるんです(^^ゞ
時々あわてて買いに行ったりします。
最近のスーパーは10時とか12時とかまで営業しているんで助かりますです。
・豚肉となす、ピーマンのみそ炒め
〜作り方〜
豚は塩とお酒で下味を付けておきます。
なすは、水にさらして水切りをして、サラダ油で炒めて取り出しておきます。
ショウガをみじん切りにして中華鍋に、香りがたってきたら豚肉を入れて炒めます。
さらに、ピーマンを炒めます。（今日は、赤ピーマンが残っていたので入れましたが、普段は緑のだけです）
合わせ調味料（みそ大さじ２、砂糖大さじ２、お酒大さじ2）をかけて炒め合わせます。
炒めておいた、なすを合わせてさらに炒め合わせ、醤油を回しかけて出来上がりです。
・シシトウとジャコのカリッと炒め
シシトウも頂き物です。
最近、我が家にはいろんな野菜がやってきます。
いろいろと、考えはいるのですがちょぴりワンパターンかしら(・・？)

野菜だらけの・・・

朝早くからお出かけでした。
ひろゆきくんの会社の人達と三田まで行ってバーベキューです。
ちょっと怪しい空模様・・・山の方はお天気悪そ〜〜〜って思っていたら・・・
買い出しを終えてスーパーから出てみると、雨が降ってきてる(-_-X)
でも、すぐやむだろうって、みんなで言い聞かせながら現地に到着！！
ちょっと小降り程度かな〜〜なんて思いながら準備を進めて行くと・・・
どんどん降って来る雨が・・・でも、火を付けてしまったと言うより誰もやめようと言い出さないんですよね(^^;)
雨はどんどん降ってきて雷までがヾ(- -；)それでも全然めげないんですよ。
みんな、準備でずぶぬれになったからか、雨が上がり日がさして来たら小学生が遊んでいる小川に入って水はかけるは、おおはしゃぎ！
みんな３０歳もとっくに過ぎているはずのいい大人なんだけど・・・
もちろん、その中の一人であるひろゆきくんは、濡れネズミのようになっていましたヾ(- -；)。Tシャツの着替えは持って行ってたんですが・・・パンツにズボンまではね〜〜〜
子供じゃあ無いんだしね〜〜〜
帰りに急遽購入しました。（でも、次回は持って行こう！）
そんなこんなで、晩ご飯はお肉も食べて来た事だし野菜ずくしです。


・ニラの梅肉醤油あえ
・モヤシのごま和え
・レタスのオイスターソース炒め
遊び疲れたひろゆきくんは、今にも寝てしまいそうです(^^;)